近年來，隨著國內醫藥、生物制品、保健品等行業的快速發展，真空冷凍干燥機的需求呈現出增長態勢。尤其是在大健康理念下，人們更加注重健康養生意識，消費水平也不斷升級，對于醫藥、保健品的需求持續擴張，正越來越受市場的青睞。
真空冷凍干燥是目前物質脫水的一種較為先進的方法，該技術是將含水物質在低溫下凍結，而后使其中的水份在真空狀態下直接升華，并用冷凝的方法捕凝升華的水汽，達到物質脫水干燥的目的。
經真空冷凍干燥的物質，其物理、化學和生物狀態基本不變，物質中揮發性成份和受熱變性的營養成份損失很小，凍干后的物質呈多孔狀，其體積與干燥前基本相同。故加水后由于接觸面積大，能很快地復原，在密封容器內有較長的保存期。
真空冷凍干燥機主要功能特點：
1、特殊的冷阱化霜設計，高效除霜，安全可靠。
2、整體設計為一體式機組形式，方便安裝和管理。
3、能耗低在同等產量下比傳統方法可節約能源50%以上。
4、使用方便，只需按一下啟動鍵便可開始工作。
5、預凍不是在此凍干機內完成的，是在速凍冷庫將物料進行預凍后，輸送到凍干機，速凍與升華干燥階段分開，實現連續化生產，效率高。
6、真空系統是采用組合式真空系統，具有真空自動調節功能，抽速大，真空度高，可以提高凍干效率。
7、真空系統除了高效抽真空外，可以分離油水，有效回收食品中的油。
8、升華階段的加熱升溫采用輻射式加熱，加熱均勻，溫度上升快，物料受熱均勻。
9、自動化程度高自動控溫系統。
10、安全性能強，安全可靠的過載保護裝置。
11、專業的氣體導流設計及控制技術，捕水能力強，干燥效率高。
12、凍干控制系統采用智能化的觸摸屏操作控制，可以實時在線顯示各部件的運行狀態，系統的凍干過程及曲線，數據記錄，凍干程序記錄，故障報警。
13、冷阱系統特殊設計，可以設計小于等于-60℃冷阱溫度。
14、非標定制化設計，可以滿足細分行業或者方向的凍干需求。
15、環保性能好，無需添加任何添加劑即可達到理想的速溶效果。
應用范圍：
食品工業：真空冷凍干燥技術可用于果蔬、肉禽、水產、調味品、方便食品及名優特產等干燥，可達到保持食品原有的色、香、味、形、新鮮度不變的目的，且復水性好，成品便于儲存和運輸，費用降低，保存期延長。
營養保?。涸诟稍锓渫鯘{、人參、龜、鱉、蚯蚓等營養保健品，采用真空冷凍干燥工藝，更使人們相信該營養品純真自然。
醫藥工業：可將真空冷凍干燥法應用于血清、血漿、疫苗、酶、抗生素、激素等中西藥品的脫水與保存。生物研究：利用真空冷凍干燥技術長期保存的血液、細菌、動脈、骨骼、皮膚、角膜、神經組織和各種器官，在使用時只需供給水份即可再生，仍保持其生物理特性。
其它：如在航天隔熱陶瓷制作，考古中木帛制品保存，標本制作，特殊材料制備等的應用。
